芝麻烧饼的家常做法
1. 芝麻烧饼是一道传统的中国美食，其外皮金黄酥脆，内部柔软，夹带着香气四溢的馅料。
2. 以下是制作芝麻烧饼的详细步骤：
3. 材料准备：
- 面团：中筋面粉、酵母、温水
- 馅料：芝麻、糖、油
4. 面团制作：
- 将中筋面粉放入大碗中，加入酵母和温水，搅拌均匀后揉成光滑的面团，覆盖湿布静置发酵约1小时。
5. 馅料制作：
- 将芝麻放入平底锅中小火炒熟至香脆，放入碗中加入糖和油，搅拌均匀制成芝麻糖浆糊。
6. 面团处理：
- 发酵好的面团揉搓排出气体，分成小剂子。
7. 包馅：
- 取一小剂子擀成薄饼，中心放上芝麻糖浆，边缘向中心折叠捏紧封口。
8. 擀面：
- 将包好馅的小饼皮擀成厚度均匀的圆片，适当用力以保证饼皮薄脆。
9. 煎烤：
- 在锅中加热少许油，将擀好的饼皮两面煎至金黄酥脆。
10. 上桌享用：
- 煎好的芝麻烧饼放凉后切块，可搭配豆浆、豆腐脑等传统早餐食物一起享用。
11. 制作芝麻烧饼虽然过程稍显复杂，但其口感和美味绝对让人满意。
12. 可以根据个人口味添加其他馅料，如豆沙、肉馅等，使芝麻烧饼更加丰富多样。
13. 不论是作为早餐还是下午茶，芝麻烧饼都是一道美味的选择。
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